(...la parte iniziale di questo articolo e' pubblicata nella
homepage del BUR del 10/07/2001)Come insegna la vicenda di "mucca pazza", il sistema economico ha
sempre maggiore necessità di disporre di professionisti in grado di testare la qualità
dei prodotti alimentari e di seguire il percorso di filiera, accompagnando i prodotti
alimentari fino alla tavola dei consumatori.
Il rispetto delle norme di qualità e la certificazione dei prodotti sono
gli obiettivi che tutte le categorie economiche hanno interesse a raggiungere, per
riconquistare il rapporto di fiducia con la popolazione che è stato in parte incrinato a
causa della Bse.
Il nuovo corso di laurea è articolato in due curricula formativi: Igiene
e sanità animale, rivolto a garantire operatività negli allevamenti zootecnici e
Acquacultura e ittiopatologia, per svolgere le attività richieste negli allevamenti
ittici. Anche in quest’ultimo settore, infatti, la ricerca della qualità è la
priorità da perseguire.
La nuova figura professionale, fra le altre
competenze, sarà in grado di progettare gli impianti acquatici e di gestire gli
allevamenti di organismi ittici, in rispetto delle norme che permettono di ottenere la
certificazione del prodotto nelle imprese di acquacoltura. |
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Il percorso di studio sarà indirizzato verso l’acquisizione delle conoscenze
biologiche di base e applicate all’anatomia e alla fisiologia delle specie di
interesse zootecnico e degli organismi acquatici, per poi passare allo studio delle
malattie infettive e parassitarie. Queste conoscenze saranno completate da una serie di
laboratori per imparare a condurre specifici esami diagnostici e di controllo della
qualità. Per quanto riguarda il curriculum riferito agli allevamenti ittici, in
particolare, il laureato apprenderà le tecniche di miglioramento genetico, la nutrizione
e l’alimentazione dei pesci, le conoscenze delle tipologie di allevamento ed
impiantistiche zootecniche.Gli studenti ammessi al corso saranno 40,
distribuiti nei due curricula. Per l’ammissione sarà effettuato un esame preliminare
d’accesso per stabilire una graduatoria di merito. La prova scritta verterà su
argomenti di biologia. Per conoscere la data di attuazione della prova di accesso e per
ulteriori informazioni sul corso è possibile contattare la presidenza della facoltà di
Medicina veterinaria tel. 0432-558575 oppure presidenza.veterinaria@
amm.uinud.it |
